Tartare di fassona piemontese condita con olio, sale e pepe, servita con insalatina e scaglie di parmigiano

Girello di vitello al punto rosa accompagnato con salsa tonnata piemontese, polvere di capperi e grattata di tuorlo d'uovo marinato

Flan di verdura di stagione accompagnato con crema di parmigiano

Gamberi su letto di insalata accompagnati da salsa rosa (maionese fatta in casa, rubra e brandy)

Insalata di mare con polpo, seppie, cozze, vongole e gamberi servita tiepida con cialda ``corallo``

Tentacolo di polpo arrostito al timo servito su crema di patate

Ravioli al plin con ripieno ai 3 arrosi al burro e salvia

Gnocchi di patate casarecci al pesto di basilico o ragu'

Penne al sugo di polpa di granchio, prezzemolo, panna e un filo di pomodoro

Spaghetti con crema di cozze, vongole e grattata di scorza di limone

Arrosto di vitello classico della tradizione

Roastbeef di manzo con insalatina, scaglie di grana

Pesce spada piastrato

Fritto misto di anelli, ciuffi, gamberi, acciughe

Insalata verde o mista o verdure del giorno lessate

Patatine fritte

Olio evo, sale, origano

Olio evo, prosciutto cotto, fontina d'Aosta, origano

Olio evo, stracchino, pomodorini, gamberetti, rucola

Olio evo, crudo di Parma, pomodorini, rucola, scaglie di grana

Olio evo, tartare di fassona olio sale e pepe, stracciatella, basilico, scaglie di grana

Pomodoro, basilico, aglio e origano

Pomodoro, fiordilatte, origano

Pomodoro, fiordilatte, prosciutto cotto, origano

Pomodoro, fiordilatte, prosciutto cotto, champignon, olive taggiasche, carciofini, origano

Pomodoro, fiordilatte, salsiccia, origano

Pomodoro, fiordilatte, cipolla di Tropea, origano

Fiordilatte, fontina d'Aosta, taleggio, gorgonzola, origano

Fiordilatte, fontina d'Aosta, prosciutto cotto, origano

Stracchino, pomodorini, fiordilatte, rucola

Pomodoro, fiordilatte, prosciutto cotto, champignon, origano

Pomodoro, fiordilatte, champignon, prosciutto cotto, olive taggiasche, cipolle di Tropea, carciofi e origano

Pomodoro, fiordilatte, spianata piccante, origano

Pomodoro, fiordilatte, acciughe del Cantabrico, origano

Pomodoro, fiordilatte, salsiccia, peperoni, cipolla di Tropea, origano

Pomodoro, fiordilatte, wurstel, origano

Pomodoro, fiordilatte, wurstel, patatine fritte, origano

Pomodoro, fiordilatte, acciughe del Cantabrico, olive taggiasche, capperi, origano

Panna, fiordilatte, speck, origano

Fiordilatte, pomodorini, bresaola, rucola, scaglie di grana

Fiordilatte, funghi porcini, fontina d'Aosta, speck

Fiordilatte, pesto di basilico di Prà

Pomodoro, fiordilatte, zucchine, melanzane, peperoni, origano

Pomodoro, fiordilatte, salsiccia, spianata piccante, wurstel, cipolla di Tropea, peperoni, patatine fritte, origano

Fiordilatte, funghi porcini, salsiccia, olio aromatizzato al tartufo bianco, scaglie di grana

Pomodoro, fiordilatte, insalata di mare fatta in casa e prezzemolo

Bufala campana DOP, pomodorini, melanzane, basilico, scaglie di grana

Pesto di basilico di Prà, fiordilatte, gamberetti, rucola

Doppio strato di pasta farcito con fiordilatte, salsiccia, spianata piccante, wurstel, cipolla di Tropea, peperoni, patatine fritte, origano e un pizzico di pomodoro in superficie

Fiordilatte, prosciutto cotto, champignon, carciofi, origano e un pizzico di pomodoro in superficie

Fiordilatte, fontina d'Aosta, taleggio, gorgonzola; in superficie un pizzico di pomodoro, crudo di Parma e rucola

Fiordilatte, insalata di mare fatta in casa, decorazione con rucola e cozze con guscio (calzone a forma di pesce)

Fiordilatte, stracchino, gamberetti, in superficie un pizzico di pomodoro e rucola

Bufala campana DOP, salsiccia, friarielli alla napoletana, olive taggiasche, basilico

Bufala campana DOP, crema di asparagi, asparagi croccanti, prosciutto cotto in uscita, burrata e basilico

Fiordilatte, gorgonzola, Robiola di Roccaverano, pere, miele e crumble di noci

Fiordilatte, crema di pecorino romano, pepe, tartare di fassona olio sale e pepe, scaglie di grana

Base di sugo di pomodoro fatto in casa, guanciale croccante, pecorino in cottura e grattata abbondante in uscita

Impasto ai 7 cereali con crema di zucchine, bufala campana DOP, guanciale croccante, in uscita acciughe del Cantabrico, stracciatella e basilico

Fiordilatte, guanciale croccante, crema di pecorino romano e tuorlo d'uovo, burrata

Bufala campana DOP, crema di pistacchio, mortadella, spuma di ricotta, granella di pistacchi e basilico

Olio evo, sale, girello di vitello al punto rosa, spuma di tonno, polvere di capperi, acciughe del Cantabrico, gratta di tuorlo d'uovo marinato

Cornicione ripieno di ricotta, condimento a base di ragu' fatto in casa, in uscita bufala campana DOP e grattata di ricotta salata

Bufala campana DOP, basilico, in uscita fiori di zucchina in pastella, stracciatella, acciughe del Cantabrico e basilico

Impasto ai 7 cereali con crema di polpa di granchio, pomodorini, salmone affumicato e sesamo nero